Издание La Vanguardia опубликовало подборку из шести полезных и быстрых в приготовлении полдников, приуроченную к началу учебного года. Материал, подготовленный при участии сети супермаркетов Consum, призван помочь родителям организовать здоровое питание детей в условиях повседневной спешки.
Как отмечают специалисты, полдник — важнейший приём пищи для растущего организма. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), на него приходится около 15 % суточной потребности детей в питательных веществах. Эксперты рекомендуют включать в этот приём фрукты, цельнозерновые продукты и молочное, по возможности избегая промышленной выпечки.
В список вошли: фруктовая македония с апельсиновым соком, экспресс-печенье из овсянки, банана и грецких орехов, йогурт с фруктами или смузи, домашнее фруктовое мороженое, хумус с овощными палочками, а также классический бутерброд из цельнозернового хлеба с индейкой, помидором и листьями салата. Все рецепты рассчитаны на минимальное время приготовления и доступные ингредиенты.
Особое внимание авторы уделяют сезонности: осенью и зимой предлагается использовать яблоки, груши и бананы, а весной и летом — клубнику, черешню, дыню и манго. В качестве источника полезных жиров рекомендуется оливковое масло первого отжима, а для сладости — спелые бананы вместо сахара.