Почти на границе Астурии с Галисией, среди каштановых лесов и форелевых рек, находится небольшой совет Тарамунди (Taramundi) — место, где вода никогда не отдыхала. На протяжении веков она приводила в движение молоты, ковавшие железо, жернова, моловшие зерно, и точила для инструментов. Именно здесь, как сообщает La Vanguardia 15 сентября 2026 года, в 1986 году открылся первый в Испании сельский отель La Rectoral, положивший начало сельскому туризму в стране.

Идея превратить бывший дом священника в гостиницу родилась в рамках пилотного проекта по борьбе с обезлюдиванием. Исследователи Высшего совета по научным исследованиям (CSIC) искали идеальное место для первых экспериментов с сельским туризмом и выбрали именно Тарамунди. Тогда затея казалась безумной — никто не понимал, зачем нужен отель в столь крошечном и удалённом совете, — но этот эксперимент изменил способ путешествий по Испании и превратил Тарамунди в модель устойчивого развития, работающую уже четыре десятилетия.

Сам совет насчитывает менее шестисот жителей и расположен в долине реки Турья, на территории биосферного заповедника «Рио-Эо, Оскос и Террас-де-Бурон». Тарамунди стал первым муниципалитетом Астурии, получившим статус Зоны ремесленного интереса, и входит в сеть «Волшебных деревень Испании».

Главная достопримечательность — ножи и складные ножи Тарамунди, традиция изготовления которых восходит к XVIII веку. В соседней деревне Пардиньяс находится Дом-музей традиционного ножевого дела, открытый в 2007 году Хуаном Карлосом Кинтаной, представителем седьмого поколения кузнецов. У входа установлен самый большой складной нож в мире — длиной 7 метров 20 сантиметров и весом 1500 килограммов.

В четырёх километрах от деревни расположен этнографический комплекс Ос-Тейшойс (Os Teixois) — объект культурного значения (Bien de Interés Cultural) с 2006 года. Там ручей Местас по-прежнему приводит в движение кузнечный молот, мельницу и точило, как и столетия назад. А в музее мельниц Масоново (Mazonovo), крупнейшем в Испании, собраны 19 мельниц, многие из которых действующие. Маршрут «Водная тропа» (PR AS-17) протяжённостью 14 километров ведёт через каштановые рощи к водопаду Сальгейра высотой около 50 метров.

Среди местных гастрономических сокровищ — уникальный для Астурии сыр Тарамунди с грецкими орехами и фундуком, а также традиционная сидра.