Барселона / Avinyó, 15 сентября 2026. История Марио Монроса (Mario Monrós), основателя Celler Les Acàcies, не похожа на классические винные саги. Он не унаследовал дело от предков, а пришёл в виноделие из любопытства — и сегодня управляет хозяйством, которое называет «самой маленькой винодельней в мире», хотя сам признаёт, что это отчасти маркетинговый ход.

Монрос родился и вырос в Авиньо (Avinyó), небольшом городке в провинции Барселона, где в детстве вокруг было множество виноградников. Спустя годы он решил «вернуть лозу» в родные края: на собственном участке посадил несколько кустов, чтобы делать вино для себя. «Вино получалось очень плохим, — вспоминает он в интервью La Vanguardia. — Меня это задело, и я захотел прогрессировать». Тогда он обратился к энологу, постепенно расширил производство и превратил хобби в серьёзный проект.

Стартовав с 1,5 гектара, сегодня Les Acàcies выпускает вина из автохтонных сортов винограда, стараясь передать характер терруара. «Я не хотел делать очень алкогольные, классические вина с большим количеством дуба, — объясняет Монрос. — Мы поставили цель: не быть чемпионами по количеству, а быть чемпионами по качеству». Слоган «самая маленькая винодельня в мире» он называет «маркетинговым трюком», но добавляет: «Пусть кто-то покажет мне винодельню меньше нашей».

Будучи по профессии консультантом, Монрос хорошо видит проблемы отрасли. Падение спроса, избыток предложения и трудности с привлечением молодой аудитории — вызовы, с которыми сталкиваются даже крупные хозяйства. «Большие структуры шатаются, — говорит он. — Винодельням очень трудно сокращать объёмы или снижать затраты из-за огромных финансовых обязательств». По его словам, будущее сектора напоминает «закон маятника»: после спада последует стабилизация, и выживут те, у кого есть устойчивый проект.

Особое внимание Монрос уделяет молодым потребителям. «Им трудно воспринимать вино как напиток для досуга, — отмечает он. — Нужны новые предложения: менее алкогольные вина, которые можно пить бокалом, а не только за дорогим ужином, альтернатива пиву». Он убеждён, что маркетинг не должен строиться на «многих месяцах в бочке и высоких градусах» — потребитель стал умнее, и с ним нужно быть честным.

Главный совет, который винодел дал бы себе на старте: «В мире вина всё происходит медленно, нельзя торопиться».