Группа Tempos Vega Sicilia представила новый винтаж своего культового красного вина Pintia — урожай 2021 года из винодельческого региона Торо (DO Toro). Вино, созданное из 100% автохтонного сорта тинта-де-торо (местная разновидность темпранильо), поступило в продажу по цене 75 евро за стандартную бутылку.

Как рассказал Пабло Альварес, генеральный директор и представитель семьи владельцев Tempos Vega Sicilia, идея Pintia с самого начала заключалась в том, чтобы добиться максимальной выразительности фрукта в условиях сурового терруара Торо. Для этого на винодельне установили холодильные камеры: виноград охлаждают в течение 12 часов перед переработкой, чтобы сохранить интенсивность фруктовых ароматов. Выдержка вина ограничена 11 месяцами (70% французского дуба, 30% американского, а также керамические тинахи), после чего оно ещё 30 месяцев отдыхает в бутылке.

«Торо — это бык с рогами, и один рог у него не отнять, — поясняет Альварес. — Но мы стремились придать вину максимум элегантности, не теряя его характера». По его словам, в последние годы сбор урожая намеренно сдвигается на более ранние сроки.

Урожай 2021 года в хозяйстве называют исключительным: мягкая зима с достаточным количеством осадков, отсутствие заморозков весной и равномерно распределившиеся дожди позволили лозам сохранить свежесть до конца созревания. Сбор проходил с 11 сентября по 4 октября вручную, в ящики по 12 кг. Виноградник площадью 115 гектаров расположен на высоте около 700 метров над уровнем моря в муниципалитетах Сан-Роман-де-Орниха, Педроса-дель-Рей, Торо, Моралес-де-Торо и Эль-Пего. Средний возраст лоз — 35 лет, урожайность составляет около 2500 кг с гектара.

Всего было выпущено 235 335 стандартных бутылок (75 cl), а также магнумы, двойные магнумы, империалы и пять салманазаров (9 литров). В хозяйстве ежегодно производят от 300 до 350 тысяч бутылок, 70% которых идёт на экспорт — ключевые рынки включают Швейцарию, Мексику и США.

Дегустационные характеристики Pintia 2021: вино плотное, яркого вишнёвого цвета, с нотами лепестков увядшей розы, красных и чёрных фруктов на фоне ванили и кедра. Во рту — спелые фрукты с оттенками лакрицы, компенсированные выдающейся кислотностью, которая придаёт вину остроту. Танины присутствуют, но «приручены», а 15 градусов алкоголя и древесина хорошо интегрированы. В Tempos Vega Sicilia называют этот винтаж «одним из лучших Pintia в истории».

Вино готово к употреблению сейчас, но обладает потенциалом хранения более 15 лет при соблюдении температурного режима (12–14 °C) и влажности (60%). Рекомендуемая температура подачи — 18 °C.