Согласно данным Европейской комиссии, опубликованным 7 сентября 2026 года, озимая пшеница в некоторых регионах Евросоюза достигает зрелости на 20 дней раньше, чем в 2000 году. Аналогичные сдвиги зафиксированы для рапса и кукурузы — все три культуры теперь созревают и убираются значительно раньше, чем в начале века, из-за глобального потепления.

«Более 20 лет назад мы всегда были в разгаре уборки кукурузы примерно 14, 15 или 16 сентября. Сегодня мы почти сместились на начало сентября», — рассказал агентству Reuters Германн Грайф (Hermann Greif), председатель районного отделения союза фермеров Верхней Франконии в Баварии. «То же самое с зерновыми. Раньше мы убирали пшеницу во вторую неделю августа, между 10 и 15 августа. Сейчас мы иногда собираем её уже в июле, в последние дни месяца», — добавил он.

Европа — самый быстро нагревающийся континент в мире. В 2026 году несколько волн тепла обрушились на регион уже начиная с конца мая, что дополнительно ускорило созревание культур. Как пояснил Себастьен Понселе (Sébastien Poncelet), старший аналитик компании Argus, развитие растений в значительной степени определяется накоплением тепловых единиц, необходимых для перехода от одной физиологической фазы к другой. «По мере повышения температур, даже на несколько градусов, культуры накапливают эти единицы тепла быстрее, что ускоряет их цикл развития и приводит к более раннему созреванию и уборке», — отметил он.

Засухи и жара негативно сказались не только на сроках, но и на объёме и качестве урожая. По данным французского сельскохозяйственного агентства FranceAgriMer, к 31 августа лишь 27% урожая зерновой кукурузы находилось в хорошем или отличном состоянии — самый низкий показатель с 2011 года. Министерство сельского хозяйства Франции прогнозирует падение производства зерновой кукурузы на 35% по сравнению с прошлым годом, а независимые аналитики ожидают сокращения вдвое — до минимального уровня с 1976 года.

«Некоторые культуры, которые убираются позже и чьи критические стадии роста совпадают с весенними и летними засухами, сталкиваются с серьёзными трудностями, — предупредил Грайф. — Если засуха поражает их в момент, когда они ещё нуждаются в воде, урожайность может существенно снизиться».