Зарегистрированная в 2026 году парадоксальная ситуация: первое трансграничное защищённое географическое указание (IGP) в Испании — Vedella dels Pirineus Catalans — полностью лишилось каталонских операторов. Как сообщает La Vanguardia, в настоящее время ни один производитель на территории Каталонии не сертифицирует продукцию под этим знаком качества, и вся сертифицированная телятина поступает исключительно с французской стороны Пиренеев.

IGP Vedella dels Pirineus Catalans охватывает десять каталонских комарок (Альта-Рибагорса, Альт-Уржель, Бергеда, Серданья, Гарроча, Пальярс-Жусса, Пальярс-Собира, Сольсонес, Рипольес и Валь-д'Аран), а также отдельные муниципалитеты ещё пяти комарок и французские территории Восточных Пиренеев. По данным Департамента сельского хозяйства, животноводства, рыболовства и продовольствия Женералитата Каталонии, в 2025 году во Франции насчитывалось 55 прикреплённых производителей, из которых 30 сертифицировали мясо. В Каталонии же закрытие компании Mafriseu — единственного оператора IGP — оставило знак без деятельности.

Mafriseu, принадлежавшая Доменечу Эстани в Ла-Сеу-д'Уржель, располагала собственной бойней, разделочными цехами и камерами созревания. Когда в конце 2025 года Эстани вышел на пенсию, предприятие закрылось — найти преемника не удалось. «На случай, если кто-то появится, мы оставили всё как есть», — рассказал Эстани спустя несколько месяцев после закрытия. Однако желающих не нашлось.

При этом каталонское поголовье крупного рогатого скота пиренейской бурой породы (Bruna dels Pirineus) — одной из допущенных IGP — остаётся значительным. Федерация каталонской породы Bruna dels Pirineus объединяет 286 животноводов и насчитывает от 13 до 14 тысяч взрослых коров, сосредоточенных преимущественно в пиренейских комарках.

Среди ключевых причин ухода каталонских производителей из IGP — несоответствие требований спецификации реалиям горного животноводства. Регламент предписывает забивать животных в возрасте до 12 месяцев, тогда как, по словам Марти Орриолса, управляющего Федерацией и фермера из Бергеды, «животных на пастбище никогда не забивают в возрасте до 12 месяцев». Оптимальный срок, по его словам, — от 12 до 14 месяцев для самок и от 14 до 16 для самцов. Кроме того, производители жалуются на избыточную бюрократию, высокие затраты на сертификацию и недостаточную экономическую отдачу. Один из бывших участников IGP, пожелавший остаться неназванным, отметил: «Было слишком много внешних проверок, абсурдных требований и излишней бюрократии для мелкого фермера — минусов больше, чем плюсов».

Во Франции производство сохранилось благодаря иной модели: там выращивают телят по системе Rosée des Pyrénées — молодняк забивают в возрасте от пяти до восьми месяцев, ещё на подсосе, что лучше соответствует возрастным ограничениям IGP. «Французские производители сумели лучше оценить и сохранить этот знак», — с сожалением констатирует Эстани.

Департамент сельского хозяйства Женералитата заявляет, что работает над возобновлением IGP совместно с потенциальными новыми операторами, Министерством сельского хозяйства Испании и французскими представителями. Основные направления — привлечение новых участников и пересмотр условий спецификации, в том числе требований к кормам в связи с изменением климата. Однако вопрос о возрасте забоя пока остаётся одним из главных камней преткновения для каталонских производителей.