С 16 по 20 сентября в Эскальдес-Энгордань (Escaldes d'Engordany) состоится пятая встреча Andorra Taste — международный гастрономический форум, посвящённый кухне высокогорных территорий. Девиз этого года — «Когда территория — это ингредиент» («Cuando el territorio es el ingrediente»). Организаторы ставят задачу показать, как местные продукты, сформированные климатом, высотой и экосистемой, определяют самобытность кулинарной традиции.
Программа была представлена накануне в аудитории Mercat de Santa Caterina в Барселоне. В презентации участвовали Жорди Парра (Jordi Parra), директор группы gsr; Бетим Будзаку (Betim Budzaku), CEO Turisme d'Andorra; шеф-повар из Андорры Хосе Антонио Гильермо (José Antonio Guillermo), а также братья Торрес (Hermanos Torres). На мероприятии также присутствовали Карме Рускальеда (Carme Ruscalleda) и Ориол Кастро (Oriol Castro), участвовавшие в предыдущих выпусках форума.
Среди приглашённых шеф-поваров — итальянец Риккардо Гаспари (Riccardo Gaspari), австриец Юлиан Штигер (Julian Stieger), испанцы Пакон Ронсеро (Paco Roncero), Иван Серденьо (Iván Cerdeño) и братья Торрес. Почётным гостем в этом году стала Франция — страна, богатая примерами высокогорной кухни как в Пиренеях, так и в Альпах, и оказавшая значительное влияние на андоррскую гастрономию. Французскую сцену представят Эмманюэль Рено (Emmanuel Renault), Вивьен Дюран (Vivien Durand) и Деннис Тейшейра (Dennys Teixeira), а также французские специалисты, работающие в Андорре и Испании: шеф Эрик Марти (Eric Marty) и сомелье Одри Доре (Audrey Doré).
Традиционная награда форума — Andorra Taste Award 2026 — будет вручена перуанскому шеф-повару Вирхилио Мартинесу (Virgilio Martínez), одному из самых ярких популяризаторов локальных продуктов. Помимо его ресторана Central в Лиме, Мартинес через проект Mater Iniciativa ведёт масштабную исследовательскую работу по сохранению традиционных знаний, видов и продуктов Перу.
Помимо профессиональной программы, Andorra Taste предлагает мероприятия для широкой публики: дегустации, шоу-кукинги, живую музыку и кулинарные занятия для детей.