Журналистское издание La Vanguardia опубликовало 10 сентября 2026 года развёрнутое интервью с Жозепом Казасом Пересом (Josep Casas Pérez), генеральным директором агропромышленной группы EuroPistachios, базирующейся в Тарреге (Льейда). Компания, основанная в 2020 году, полностью специализируется на пистачио (фисташке) и управляет более чем 2 тыс. га посадок, насчитывая свыше 500 инвесторов.

По словам Казаса, мировой спрос на пистачио за последнее десятилетие удвоился, и это не краткосрочная конъюнктура, а структурный сдвиг. Он выделяет три движущие силы. Первая — питательная ценность: пистачио — лидер среди орехов по содержанию белка на порцию, что вписывается в глобальный тренд здорового питания. Вторая — гастрономическая роль: из второстепенного ингредиента пистачио превратился в главный компонент мороженого, выпечки и шоколада, чему способствовали вирусные явления вроде «дубайского шоколада». Третья и самая важная — дисбаланс предложения: дереву пистачио требуется от семи до десяти лет для выхода на полную продуктивность, поэтому производство не поспевает за растущим спросом, и этот разрыв, по оценке CEO, сохранится ещё долгие годы.

Казас подчеркнул, что EuroPistachios не ставит целью конкурировать по объёму с Калифорнией, Ираном или Турцией. Стратегия иная — стать эталонным поставщиком качественного пистачио для европейского рынка за счёт близости, полной прослеживаемости и свежести продукта. «Европа потребляет большие объёмы пистачио, а производит очень мало, — отметил он. — Наш урожай поступает на рынок свежим, что заметно по аромату и цвету».

Компания внедряет технологии точного земледелия: собственные метеостанции, датчики влажности почвы на глубине 30, 60 и 90 см, а также разработанное внутренними силами приложение Pistaia для мониторинга состояния плантаций в реальном времени. Кроме того, EuroPistachios возглавляет исследовательский проект FERTIMSART по интеллектуальной фертигации совместно с Unió Fruits, Университетом Льейды и Институтом агропродовольственных исследований и технологий (IRTA).

Отдельное направление — бренд Tacho, под которым компания выпускает крем из пистачио. Казас утверждает, что продукт отличается от большинства аналогов на рынке полной вертикальной интеграцией: «От дерева до банки — без посредников». Крем Tacho содержит 10% натурального белка без добавления масел и рафинированного сахара, а версия Tacho 100% состоит исключительно из пистачио с содержанием белка 20%. Для профессионального сегмента (кондитерские, шоколадные и мороженые производства) выпускается чистая паста из пистачио с полной документацией происхождения.

Говоря о долгосрочной стратегии, Казас отметил, что пистачио — не бизнес быстрого входа и выхода: «Посаженное сегодня дерево даст лучший урожай через 15 лет». Ключевыми факторами управления рисками он назвал собственный посадочный материал, проектирование систем орошения, агрономический контроль, вертикальную интеграцию переработки и обеспеченность водой (6,5 тыс. м³ на гектар). Банковское сопровождение, в частности со стороны BBVA, строится с учётом этого длинного инвестиционного горизонта.