9 сентября 2026 года. В Барселону пришла международная платформа byChefs — гид, который не составляет традиционные рейтинги «лучших ресторанов», а показывает, где на самом деле едят и пьют сами профессионалы ресторанного дела. Основатель проекта Александр Сысоев (Alexander Sysoev) пояснил идею так: «Всякий раз, путешествуя, я задаю своим друзьям-шефам один и тот же вопрос: "Где ты ешь в своём городе?" Для настоящего фуди личная рекомендация большого шеф-повара может быть ценнее любого традиционного рейтинга».
В барселонский пул вошли одни из самых громких имён местной кулинарной сцены: Ориол Кастро (Oriol Castro), Эдуард Шатрук (Eduard Xatruch) и Матеу Касаньяс (Mateu Casañas) из ресторана Disfrutar; Паоло Казагранде (Paolo Casagrande) из Lasarte; а также Серхио и Хавьер Торрес (Sergio y Javier Torres) из Cocina Hermanos Torres. К ним присоединились и другие признанные шефы, а также яркие представители молодого поколения.
Рекомендации byChefs охватывают все поводы и время суток — от завтраков, пекарен и кофеен до ресторанов высокой кухни. В дебютном рейтинге Барселоны в категории «Высокая кухня» первое место занял ресторан Enigma, за ним следуют Disfrutar и Cocina Hermanos Torres.
Платформа была основана в начале 2026 года и всего за несколько месяцев объединила более 500 шеф-поваров по всему миру. byChefs ставит целью присутствие в 50 ведущих гастрономических столицах планеты, создавая единую глобальную карту ресторанов, основанную на коллективном знании профессионалов, формирующих culinary-сцену каждого города.