Сеть отелей MarSenses Hotels & Homes запустила проект Malla Viva — семь гектаров сельскохозяйственных угодий в муниципалитете Санта-Мария-дель-Ками (Мальорка), где выращивают 44 сорта плодовых деревьев и овощей, включая 14 разновидностей томатов, цитрусовый кавиар и лайм каффир. Продукция поступает на кухни шести отелей сети, расположенных на Мальорке и Менорке. О старте проекта сообщила газета La Vanguardia 8 сентября 2026 года.

Идея родилась из личного увлечения генерального директора MarSenses Родриго Фитарони: на небольшом участке площадью 100 кв. м он начал выращивать овощей больше, чем мог потребить сам. «У меня пошло дело с рассадой», — вспоминает Фитарони. Тогда он задался вопросом, что произойдёт, если превратить огород в сельскохозяйственное предприятие, продукция которого окажется на тарелках гостей отелей. Так появился проект Malla Viva — не только источник органических овощей для шести отелей, но и лаборатория для отработки методов регенеративного земледелия.

После первого гектара, ставшего испытательным полигоном, в 2026 году сеть вышла на масштаб семи гектаров в Санта-Мария-дель-Ками. На полях соседствуют традиционные для Мальорки огородные культуры и экзотические растения — цитрусовый кавиар родом из Австралии и лайм каффир из Юго-Восточной Азии. Шеф-повара отелей тестировали, какие сорта лучше всего подходят для ресторанной кухни и как на них реагируют гости.

По словам Фитарони, для небольшой сети конкуренция по цене с крупными игроками крайне сложна: «Мы маленькая сеть на территории гигантов. Крупнейшие бренды родом отсюда, с Балеарских островов». Поэтому компания делает ставку на уникальные характеристики продукта — «фактор дифференциации в том, как мы предлагаем наш продукт на рынке, заставил нас быть более креативными».

MarSenses завершила 2025 год с выручкой 32,6 млн евро (из них 30,5 млн пришлось на отели, 2,1 млн — на рестораны и виллу Cas Metge Matas). В 2026 году компания ожидает рост до 35 млн евро. Сеть управляет шестью отелями (пять на Мальорке, один на Менорке), двумя ресторанами и виллой. В ближайшие три года MarSenses планирует добавить около 400 номеров в трёх-четырёх новых отелях, причём экспансия впервые выйдет за пределы Балеарских островов: компания изучает проекты в Галисии и окрестностях Бильбао, делая ставку на сельские и бутик-отели.