Два барселонских ресторана — L'Andreuenc и El Racó del Mercat — поборются за звание лучшего «завтрака с вилкой» (esmorzar de forquilla) Каталонии. Финал состоится 27 сентября в Льейде в рамках конкурса, организованного «Лигой свиньи и вилки» (Lliga del Porc i la Forquilla).
Оба заведения успешно прошли полуфинал провинции Барселона, который прошёл 6 сентября в Ла-Гарриге. Всего на полуфинальной стадии было представлено семь блюд.
L'Andreuenc (ул. Неопатрия, 87) занял первое место с фрикандо из свиного уха с домашними каркиньолис (carquinyolis). Заведение уже побеждало в прошлом, первом году конкурса — тогда победу принёс «мар-и-мунтанья» (блюдо из продуктов моря и горы) с домашней бутифаррой, фасолью ганшет и каракатицей. Совладелец и повар Хули Алькориса признался, что нервничал, но был уверен в своей нестандартной подаче: «Я видел много блюд из свиных ножек и понял, что моё предложение сильно отличается». На финал он готовит новый «мар-и-мунтанья», который называет «визитной карточкой каталонской кухни».
El Racó del Mercat (ул. Менорка, 19, Mercat de Provençals) занял второе место со свиными ножками по-каталонски. Владелица Соня Лопес впервые участвует в конкурсе и осталась очень довольна оценкой жюри: «Нам сказали, что блюдо было близко к совершенству». Она подчеркнула, что хочет привлечь внимание к роли женщин в кулинарии: «Мы всегда были на кухне, но признание наших усилий даётся с трудом». Блюдо уже включено в постоянное меню ресторана.
Третье место в полуфинале заняла Кристина Канделич из ресторана Can Candelich (Самалус) с тушёной фасолью, свиным желудком и языком.
В финале 27 сентября встретятся 12 участников из Барселоны, Льейды, Таррагоны и Жироны. Жюри полуфинала состояло из пяти профессионалов: журналиста La Vanguardia Альберта Молинса, специалиста по «завтракам с вилкой» Джонатана Нуэво, сомелье Марты Клот, повара Майка Кано и журналиста журнала Cuina Феррана Кальдеса.
Конкурс, по словам организаторов, призван показать богатство каталонской кухни и современный взгляд на приготовление всех частей свинины — от ушей до ножек, включая язык, желудок и собрасаду.