Известная каталонская кулинарка Ада Парельяда (Ada Parellada), шеф-повар ресторана Semproniana в Барселоне, возвращается на страницы Diari ARA с новой еженедельной рубрикой. Об этом сообщается на сайте издания 7 сентября 2026 года.
Каждую неделю Парельяда будет публиковать два рецепта — на веб-сайте газеты и в социальных сетях. Свою концепцию она описывает как «настоящую кухню из домашних продуктов» (cuina real amb ingredients de casa). Первым блюдом новой рубрики стал классический рецепт макарон с запечённой корочкой — то, что в англоязычном мире называют comfort food: традиционная, простая и согревающая еда.
В рецепт входят макароны, каталонская колбаса ботифарра (botifarra), чоризо, лук, чеснок, жареные томаты, выдержанное вино и сыр эмменталь. Паста отваривается на пару минут меньше обычного, затем смешивается с соусом из обжаренной колбасы, лука, чоризо и томатов, покрывается домашним соусом бешамель и сыром, после чего запекается 5 минут при 200 °C.
Ада Парельяда — одна из самых узнаваемых фигур каталонской гастрономии, владелица ресторана Semproniana в барселонском районе Эшампле, автор нескольких кулинарных книг и постоянный участник телевизионных кулинарных программ.