Винодельня Mas Candí, расположенная в Лес-Гуньолес (Avinyonet del Penedès), выпустила на рынок своё новое旗舰ное игристое вино — Tort 2020. Как сообщает La Vanguardia 6 сентября 2026 года, речь идёт об ограниченной партии всего в тысячу бутылок, изготовленных из ксантельо (xarel·lo), собранного с крошечного участка площадью 0,3 гектара, где лозы были высажены более ста лет назад.
Владельцы хозяйства, Мерсе Куско и её муж, винодел Рамон Жане, много лет выкупали виноград у хозяина виноградника, Жозепа Торта, а в 2022 году им удалось приобрести его целиком. Чтобы перевести участок на органическое земледелие, пара на первых порах сама оплачивала сопутствующие расходы. Урожай 2020 года оказался особенно сложным: на пандемию наложилась рекордная влажность, вызвавшая сильнейшую вспышку милдью на виноградниках.
Tort 2020 — это Brut Nature, выдержанный по традиционному (шампанскому) методу. Вторичное брожение в бутылке проходит на сусле из того же самого виноградника. Базовое вино год выдерживалось в использованной бочке из акации, а затем бутылка оставалась в контакте с осадком на протяжении 60 месяцев (пяти лет). Для укупорки используется пробка с тремя кольцами натурального корка.
Вино имеет соломенно-золотистый цвет, мелкий и стойкий перляж. В букете — тона белых и косточковых фруктов (яблоко, персик), оттенки орехов и дрожжей. Выдержка в дубе и углекислота, по словам авторов, прекрасно интегрированы. Это сухое, текстурное и насыщенное игристое вино с ярким вкусом.
Рамон Жане подчёркивает, что Tort — это «дань уважения виноградарям, всю жизнь проработавшим в поле. Благодаря им удалось сохранить это наследие». Вино входит в коллективный бренд Corpinnat и рекомендуется к таким блюдам, как чёрная курица (Gall Negre) из Пенедеса с черносливом и кедровыми орешками, тунец с вишней, а также к скарпене или креветкам на гриле.
Бутылка Tort 2020 стоит 49,50 евро. Всего хозяйство Mas Candí производит около 150 тысяч бутылок в год, 40 % из которых уходит на экспорт — в США, Великобританию и Данию.