Издание La Vanguardia опубликовало подборку из восьми рецептов, которые помогут встретить сентябрь и попрощаться с летом за столом. Материал вышел 6 сентября 2026 года в разделе «Comer» (Еда) и посвящён продуктам, входящим в сезон в этом месяце.
В список рекомендуемых овощей сентября вошли шпинат, чеснок, баклажаны, лук-порей, тыква, свёкла и зелёный перец. На их основе авторы предлагают как лёгкие холодные блюда, так и более сытные варианты.
Среди рецептов — салат из сырого шпината с лососем и семенами мака. Как отмечается в статье, молодые побеги шпината лучше не подвергать термической обработке, чтобы сохранить лютеин — пигмент, полезный для сердца и общего здоровья. Также в подборку вошли тосты с луком-пореем и сыром, мильфей из баклажанов и анчоусов, жареный картофель с зелёным перцем и крем-суп из тыквы без добавления молока или сливок (с возможностью добавить их по желанию для большей кремовой текстуры).
Отдельно выделен рецепт тортильи с мангольдом — альтернатива классической тортилье с картофелем. Авторы напоминают, что мангольд, сезон которого как раз наступает, богат клетчаткой, магнием, калием и витаминами A и C при низкой калорийности.
Материал ориентирован на тех, кто хочет разнообразить осеннее меню доступными сезонными продуктами и приготовить полноценные блюда — от закусок до ужинов — за короткое время.