Одна из главных гастрономических новостей этой осени напрямую касается Барселоны и её самого знаменитого рынка. Как сообщает La Vanguardia, братья-близнецы Серхио и Хавьер Торрес (Sergio y Javier Torres), шеф-повара ресторана Cocina Hermanos Torres, удостоенного трёх звёзд Michelin, подтвердили, что в ноябре 2026 года откроют заведение «El Bar de los Torres» на месте бывшего бара Bar Central, у самого главного входа в рынок Бокерия.
По словам поваров, рынки — часть идентичности Барселоны, «и мы все вместе должны сделать так, чтобы они продолжали жить и привлекать горожан». Они также отметили, что Бокерии предстоит большая работа, чтобы барселонцы вернулись в пространство, которое перестали ощущать своим, но которое по-прежнему любят.
Новое заведение станет не просто точкой притяжения для туристов, но и попыткой вернуть на рынок местных жителей — одна из ключевых задач, стоящих сегодня перед легендарным гастрономическим пространством Барселоны.