С 16 по 20 сентября в Эскальдес-Энгордани (Andorra) пройдёт очередной выпуск фестиваля Andorra Taste — гастрономического события высокогорной кухни, которое за несколько лет закрепилось в международном календаре и превратило Андорру в заметное направление на gastronomic-карте мира. В этом году фестиваль проходит под лозунгом «Когда территория — это ингредиент» (Cuando el territorio es el ingrediente), подчёркивая идею, что кулинарное совершенство рождается не только из техники, но из ландшафта, продукта и локальной идентичности.
Ключевой новинкой 2026 года стало участие Франции в качестве приглашённой страны на профессиональных сессиях. Выбор не случаен: французская кулинарная традиция оказала решающее влияние на андоррскую кухню, привнеся в неё технику, строгость и приверженность местному продукту. Присутствие французских звёзд не только расширяет программу, но и помогает проследить эволюцию горной кухни в Пиренеях как перекрёстка влияний, ландшафтов и подходов к продукту.
Всего фестиваль соберёт 18 участников из шести стран, в активе которых 19 звёзд Michelin и одна зелёная звезда. Среди приглашённых шеф-поваров — Эмманюэль Рено (Emmanuel Renaut) из ресторана Flocons de Sel в Межеве, Вивьен Дюран (Vivien Durand) из Le Prince Noir в Бордо, Деннис Тейшейра (Dennys Teixeira), шеф Domaine Riberach, а также сомелье Одри Доре (Audrey Doré), сотрудничающая с El Celler de Can Roca. В программе также значатся братья Торрес (Hermanos Torres), Иван Серденьо (Iván Cerdeño), Хуанлу Фернандес (Juanlu Fernández), Пако Ронсеро (Paco Roncero), Риккардо Гаспари (Riccardo Gaspari) и журналист-гастроном Óscar Caballero.
Фестиваль сохраняет двойной формат. Профессиональные дни включают лекции, круглые столы и дискуссии о территории, устойчивости, локальном продукте и кухне высоты. Популярные дни, открытые для всех желающих, переносятся в новую зелёную зону Прат-дель-Рур (Prat del Roure) в Эскальдес-Энгордани, где разместятся 24 дегустационные станции. Стоимость одной дегустации — пять евро. Дополнительно будут работать гастрономический класс, детская зона и развлекательные активности, что делает фестиваль доступным для семей, туристов и любителей кулинарии.
По словам организаторов, Andorra Taste — это не просто гастрономический фестиваль, а платформа позиционирования для всей Андорры, витрина для местных поваров и производителей, а также инструмент привлечения брендов и спонсоров, стремящихся ассоциировать себя с концепцией современной высокой кухни. В условиях насыщенного рынка гастрономических событий Андорра нашла эффективную формулу: превратить территорию в аргумент, продукт — в историю, а кулинарный опыт — в двигатель бренда.