Шеф-повара Хавьер и Серхио Торрес, владельцы трёх ресторанных проектов в Барселоне, анонсировали открытие четвёртого заведения в городе до конца 2026 года. Об этом они рассказали в интервью программе «B de gust» телеканала betevé.
На данный момент братья управляют рестораном Cocina Hermanos Torres (три звезды Michelin) в районе Лес-Кортс, более демократичным заведением Eldelmar на приморском фронте, а также баром Parada Torres в Mercat de Santa Caterina, открытым минувшим летом в партнёрстве с группой Pantea Group.
Новый проект пока окутан тайной: ни район, ни концепция кухни не раскрываются. «Это будет очень приятный сюрприз. Пока мы не можем рассказать больше, но надеемся, что к концу года он увидит свет», — заявил Хавьер Торрес. Его брат Серхио добавил: «Это будет бомба». Шефы подчеркнули, что новое заведение должно быть «доступным». На вопрос, будет ли кухня более неформальной, как в Parada Torres, или более креативной и гастрономической, как в Cocina Hermanos Torres, они ответили: «Будет понемногу всего».
Остаётся открытым и вопрос, будет ли Pantea Group снова выступать стратегическим и операционным партнёром. Генеральный директор группы Рамон Родригес в беседе с betevé отметил: «Баланс всех совместных проектов очень удовлетворительный, и мы всегда ищем возможности для сотрудничества». Он также признался, что поначалу сомневался, как сложатся отношения с прославленными шефами, но «на деле они всё делают очень легко».
Второй сезон программы «B de gust» стартует 19 сентября — первый выпуск будет посвящён Parada Torres.