Двадцать лет назад уроженка Кадакеса Энкарна Кастильо (Encarna Castillo, 1974) и Тон Мата (Ton Mata, 1970) из Сан-Садурни-д'Анойя купили небольшой участок площадью 0,7 гектара на горе Негра (Muntanya Negra) в Кадакесе. Они высадили там лозы, подаренные местными виноградарями, — это была их общая мечта: вернуться на родину Энкарны, применив опыт Тона, который вместе с двоюродными братьями работает в винодельне Recaredo. Однако путь к первому вину занял целых пятнадцать лет, сообщает Diari ARA 1 сентября 2026 года.

Сложности начались с самого начала: суровый климат Эмпорды — сильный ветер, засуха, а также дикие животные (генеты, лисы, барсуки, кабаны и птицы), которые год за годом уничтожали значительную часть урожая. В прошлом году виноградник пережил лесной пожар — он сыграл роль естественного противопожарного барьера вместе с соседним участком, принадлежащим другу-швейцарцу по имени Сильван. Кроме того, лозы сумели восстановиться после нашествия ос.

Сегодня Maiadeu — исключительное белое вино, выпускаемое тиражом от 150 до 400 бутылок в зависимости от года (в среднем около 300). Купаж меняется ежегодно: в этом сезоне он составил 60% кариньены (carinyena) и 40% льедонера (lledoner — так в Эмпорде называют гренаш) белого и красного сортов. Вино имеет крепость 12,5 градуса и отличается средиземноморским характером, с годами набирая глубину и сложность при заметной кислотности.

«Попробуй и скажи, что думаешь», — говорит Энкарна, пока Тон накрывает стол прямо среди лоз. «Это вино, которому мы хотели бы дать ещё десять лет выдержки, но и сейчас оно очень хорошо», — добавляют виноделы.

Maiadeu подают в лучших ресторанах Каталонии: в Кадакесе — Es Baluard, El Vincle, Es Racó и Compartir; в Льянсе — Miramar и Els Pescadors; в Льяфранке — Casamar; в Сант-Агаро — Villamás; а также Celler de Can Roca, Ca l'Enric, Les Cols (Олот) и в Барселоне — Shanghai, Dos Palillos, Hermanos Torres, Disfrutar и Gresca. В меню некоторых из них бутылка стоит 90 евро. «Мы знаем, что это дорого, но это вино очень трудно производить; это почти романтический проект, потому что мы никогда его не окупим», — признаётся Тон Мата.

Урожай 2025 года впервые позволил наполнить 600-литровую бочку, что даст около 800 бутылок. Урожай 2026 года обещает быть чуть больше. Однако виноградники остаются «героическими»: полив — настоящая инженерная задача, с использованием старинного каменного резервуара для дождевой воды, которому, возможно, сотни лет. «Мэр Кадакеса позвонил нам и успокоил, сказав, что виноградник не пострадал от огня, но до следующего дня, когда мы смогли подняться и увидеть всё своими глазами, мы были на нервах», — вспоминают они.

Первая сборка урожая состоялась в 2021 году. В этом году сбор начали 6 августа в четыре утра и завершили к трём часам дня, доставив виноград в рефрижераторе на винодельню Pujol Cargol. Помимо Maiadeu, у пары есть проект Bufadors в Пенедесе — вина, которые они планируют передать своим двоим детям. «Здесь, сидя и созерцая пейзаж, мы придумали название для нашего личного проекта», — заключают они.