В колонке, опубликованной в La Vanguardia 31 августа 2026 года, журналист Жозеп Марти-Бланч (Josep Martí Blanch) подводит итоги лета и призывает к повышению престижа профессии официанта в Испании. Автор отмечает, что, по его личным наблюдениям, качество обслуживания в барах и ресторанах за летний сезон оставляет желать лучшего — среди встреченных им официантов были как отличные, так и посредственные работники. Однако, подчёркивает он, главная проблема кроется не в людях, а в условиях труда.
«Надо поддерживать мечту о том, что можно сделать профессию официанта престижной, как это происходит в других, совсем не далёких странах», — пишет Марти-Бланч. По его словам, работа официанта не должна оставаться «всего лишь упражнением для выживания, которое может выполнить последний в очереди, без особого желания и без подготовки».
Автор проводит параллель между профессиями официанта и журналиста, отмечая, что без достойных условий труда невозможно появление настоящего призвания. Распространённое оправдание работодателей — «нехватка рабочей силы» и «люди не хотят работать» — он считает лишь частью правды. «Чтобы рождались призвания, нужно улучшать условия труда, — утверждает Марти-Бланч. — Потому что известно: без призвания невозможно достичь совершенства».
Колонка вышла в рубрике мнений La Vanguardia и завершает собой серию «лёгких» летних текстов автора, в которых он ранее подсчитывал количество съеденных за год кур и число встреченных лысых прохожих. С началом сентября, иронизирует он, возвращается «наркотик конца света в каждой точке с запятой».