Издание Diari ARA опубликовало 29 августа 2026 года подробный гастрономический гид по Форментере, составленный местным жителем Пау Хименесом Никола́сом. Материал охватывает весь спектр островной кухни — от ресторанов с мишленовскими звёздами до скромных пляжных киосков (guinguetes), и призван помочь туристам ориентироваться в предложениях, где «экономичный» — понятие относительное.

Гид разделён на четыре категории. В разделе «Когда хочется надеть лучший наряд» автор рекомендует Es Molí de Sal (в районе Сес-Ильетас) — бывшую соляную мельницу с видом на закат, где подают carpaccio из креветок и домашнее ванильное мороженое. Также упоминается Es Còdol Foradat на пляже Миджорн, которым с 2020 года управляет шеф Нанду Хубани: заведение называет себя «формальным чирингито» и отмечено одной звездой Repsol. В отеле Dunas de Formentera (пляж Сес-Ареналес) работает ресторан под руководством баскского шефа Горки Чапартеги, обладателя звезды Michelin, а на крыше отеля Teranka — терраса с обширной винной картой и блюдами вроде corn ribs и wagyu.

Тем, кто ищет хороший рис, гид советует Can Rafalet в порту Эс-Калó — исторический бар и ресторан, знаменитый завтраком «pa amb coses» (шесть тостов с мясной нарезкой, тортильей и перцем) и честными по цене рисовыми блюдами. Sa Platgeta на Миджорне работает с 1978 года и специализируется на паэлье с морепродуктами. Restaurant Sol в Кала-Саона предлагает чёрный рис с кальмаром и цитрусовым айоли, а также уникальный сервис: лодочник по имени Wifi доставляет паэлью прямо на яхты клиентов.

В категории «Надёжные варианты» упомянуты 190 Pasos (Миджорн) с концепцией sharing — от бомбы з ягнятины до гёдза из щеки с трюфельным картофелем; La Pezqueria в Сант-Франсеске, где азиатские ноты сочетаются с местной рыбой (фирменное блюдо — Gamba Over, хот-дог из креветок); и легендарная Fonda Pepe в Сант-Ферране, открытая в 1953 году и сохранившая атмосферу простой, честной кухни.

Завершает гид раздел о пляжных киосках: Chiringuito Gitana на Миджорне с коктейлями и тапас прямо у воды и Nuu в Эс-Пужольсе, где рекомендуют попробовать пина-коладу, лёжа в гамаке под chill-out музыку.

Автор подчёркивает, что расстояния на острове малы, планы меняются легко, и лучший совет — оставить место для импровизации.