Колумнист La Vanguardia Пако Алонсо констатирует смену гастрономических привычек на испанских террасах: традиционная сангрия уступает место итальянскому коктейлю спритц. В статье, опубликованной 28 августа 2026 года, автор отмечает, что туристы «односторонне abandonировали» сангрию, которая десятилетиями считалась символом испанского летнего досуга.
По наблюдениям Алонсо, на смену бокалам с красным вином, фруктами и добавками пришли высокие копоны с оранжеватым газированным напитком, подаваемым с соломинкой. Речь идёт о спритце — коктейле североитальянского происхождения на основе просекко, горького ликёра (Aperol или Campari) и содовой. Автор напоминает, что ещё пять лет назад Aperol в Испании почти никто не знал, а Campari употребляли редко, обычно смешивая с Fanta.
Алонсо иронично замечает, что отказ от сангрии может быть связан с её «высокой токсичностью»: по его словам, в традиционном рецепте помимо дешёвого вина используются сахар, вермут, джин, водка, апельсиновый ликёр и фруктовая мякоть, а крепость напитка нередко оказывается обманчиво скрыта сладким вкусом. Для владельцев заведений сангрия исторически была выгоднее спритца — ингредиенты дешевле, а эффект от употребления позволяет быстрее «привести клиентов в состояние, когда они не могут внятно оценить счёт».
В качестве альтернативы колумнист предлагает не переходить на итальянские продукты, а выбирать местные вермуты и биттеры (Carmeleta, Vittore) и, главное, заменять просекко каталонским кавой. «За рубежом нас уже бьют со всех сторон, — пишет Алонсо. — Просекко присутствует по всей Европе, а кава — нет. Коммерческая проникающая способность итальянских продуктов удручает. По крайней мере, на своей земле не будем подыгрывать Мелони». Идеальным вариантом он считает правильно поданный бокал кавы — хорошо охлаждённый, с точным карбонизацией и в элегантном бокале, подчёркивающем «ожерелье пузырьков».