Барселона, 23 августа 2026 года. Читательская рубрика La Vanguardia опубликовала ностальгический очерк Жоана Иль Мартинеса (Joan Yll Martínez), посвящённый давней каталонской традиции завершать летние праздничные прогулки освежающей хорчатой или мороженым.

Автор вспоминает, как в послеполуденные часы, когда спадал дневной зной, семьи выходили на променад — особенно в приморских городках, где морской бриз делал прогулку особенно приятной. Кульминацией вечера становилось угощение: стаканчик хорчаты из чуфы (тигрового ореха) или рожок мороженого.

«Хорчата родом из Валенсии, — пишет Иль Мартинес. — Ещё до того, как повсеместно распространились газированные напитки, существовала здоровая привычка наслаждаться свежей хорчатой из чуфы». Её подавали с трубочкой, завёрнутой в белую бумагу, — дети обожали сдувать бумажную обёртку, прежде чем начать пить. Этот напиток дал начало многочисленным horchaterías («орчатериям»), многие из которых добавляли к вывеске слово «Valenciana» — как знак качества и ремесленной традиции, даже если находились далеко от Валенсии.

Для детей главным лакомством было мороженое: идеальный шарик, возвышающийся над вафельным рожком. Когда ассортимент ещё был невелик, преобладали ваниль и шоколад. Позже появились «поло» (polo) — фруктовый лёд на палочке, который быстро завоевал популярность.

Особое место в воспоминаниях автора занимает «helado de corte» — брикет мороженого с тремя слоями (сливочный, ванильный, шоколадный), который подавали с двумя прямоугольными вафельками по бокам. Такие брикеты были непременным атрибутом больших праздников, вроде Fiesta Mayor, когда хозяин дома бежал в ближайшую heladería за десертом, вытеснявшим традиционные арбуз и дыню.

На смену мороженому пришли и передвижные лотки с сахарной ватой — «простой механизм, который вращался, словно старая стиральная машина», — а также карамелизированные яблоки и сахарный миндаль. Иль Мартинес заключает: «Мороженое и все эти дополнения служили вкусным завершением летних прогулок — задолго до того, как мы перешли на купа-либре и джин-тоники. По крайней мере, это было гораздо полезнее и невиннее, и оставило неизгладимый след счастливого детства».

Очерк опубликован в разделе «La Mirada del Lector» — рубрике, где читатели La Vanguardia делятся личными историями и размышлениями.