18 августа 2026, 06:00 — На острове А-Илья-де-Ароуса (Понтеведра), в небольшой бухте Пунта-Фурадо, уже шестой сезон работает одноимённый chiringuito, где заправляет местный продукт и сезонность. Заведение открыл Давид Гарсия, выходец из семьи марiscadores (сборщиков моллюсков), который решил превратить сырьё из риаса в кухню, выходящую за рамки стандартного пляжного меню.

Гарсия родился на острове в 1979 году — за шесть лет до того, как мост связал А-Илья-де-Ароуса с материком. Вместе с братом Диего он продолжает семейный промысел: у них есть небольшие лодки и две bateas (плавучие платформы) для выращивания мидий. Когда сезон в Punta Furado заканчивается, Давид возвращается к марисканью. «С детства наши каникулы — это море, моллюски, bateas… Мы всегда этим занимались», — рассказывает он.

Идея открыть chiringuito родилась, когда братья заметили резкий рост числа туристов летом. В разгар пандемии, летом 2020 года, они запустили проект. Давид, самоучка, встал у плиты: «С хорошим продуктом достаточно его не испортить», — уверен он.

Сейчас Punta Furado вмещает до 60 человек и работает с середины мая до октября — точная дата закрытия зависит от погоды. В меню — альмехи, навахи, воландейрас, вьейрас, чоко (каракатица) из риаса и мидии, а также томаты и салат с собственного огорода. Но Гарсия сознательно уходит от стандартного набора: «Я не хотел делать пimientos de Padrón, тортилью, кальмаров и жареное». Поэтому в карте появились нигири из красного тунца Fuentes, тартар с авокадо, а при случае — тирадито и острые хрустящие «бомбы».

Рисовые блюда — основа заведения: с морепродуктами, с вьейрой из Камбадоса или чёрный рис с чоко. «Рис с лобстером я готовлю только если у местных рыбаков есть лобстер. Если нет — не готовлю», — подчёркивает Гарсия. Винная карта ориентирована на альбариньо из региона О-Сальнес, но ежегодно пополняется другими белыми, красными и игристыми винами. Десерты — авторские, от La Postrería de Marta из Саншеншо.

Punta Furado привлекает как путешественников, так и местных жителей. Когда сезон завершится, Давид Гарсия закроет chiringuito и вернётся к тому, чем занимался всю жизнь — к сбору моллюсков в риасе.