13 августа 2026 года издание Diari ARA опубликовало пятнадцатый выпуск кулинарной серии «Cuina sÀvia» журналистки Эмпар Молинер (Empar Moliner), посвящённой гастрономическому наследию каталонских бабушек. Героиней нового материала стала Мария Роса, которая встретила автора у себя дома в Тоссе-де-Мар — городе, в разгар лета заполненном туристами, — в окружении детей и внуков, оставшихся на обед.

«Я приготовлю вам вермишель, потому что это любимое блюдо моих внуков. Только это не "вермишель в кастрюле", а вермишель с рыбой», — пояснила хозяйка. Какой именно рыбой? Той, что есть в холодильнике или в морозилке: кальмар, каракатица, креветки — что найдётся. Мария Роса признаётся, что переняла у матери привычку обходиться тем, что есть: «Мама говорила: если в доме есть картошка и яйца, никто не должен уйти без ужина».

Рецепт, которым поделилась героиня, прост: на сковороду идут морепродукты, шафран, копчёная паприка из Вера, тёртый помидор с чесноком и петрушкой, а вместо воды — рыбный бульон, в данном случае из морского петуха, который посоветовал продавец в лавке. «Теоретически вермишели нужно сто граммов на человека. Здесь у нас 800. Если не хватит — есть сыр», — шутит она. Времени приготовления она не засекает: «Паста варится десять минут. Если придётся выключить, не переживай — лишняя вода впитается».

Самый надёжный способ проверить готовность, по словам Марии Росы, — научный: пробу дают внуки. Дегустация, впрочем, единодушия не принесла: один внук сказал, что всё вкусно, другой — что не хватает соли, внучка Галла согласилась с ним, а мать Галлы призналась, что любит всё недосоленным. В итоге блюдо одобрили все гости, включая оператора и практикантку ARA. Младший внук, который ростом «не достаёт и до двух пядей от земли», выдал лучшую фразу дня: «Бабуля, я хочу айоли».

За готовкой Мария Роса рассказывает и свою историю. Выросшая в Оспиталете, она — дочь женщины, которая с тремя детьми пешком ушла во Францию, когда началась война; семья вернулась, «чтобы голодать». Сама Мария Роса была отдана на воспитание крёстной и её мужу, которые «любили её как родную дочь». При крещении дочери в соборе ей не разрешили дать девочке имя Амая и записали её Марией: «Мне сказали: "Ну, раз вы баски…!" А было это сорок девять лет назад», — вспоминает она.

В свободное время героиня материала гуляет с подругами по пляжу, собирая окурки и пластик, и участвует в празднике Пилигрим в Тоссе, который проводится с XV века в память об эпидемии чумы. А её внуки, пробуя бабушкину вермишель с рыбой, по мнению Эмпар Молинер, доказывают, что каталонская кухня — с одним из старейших рецептариев Европы — передаётся дальше благодаря таким женщинам, как Мария Роса.