Известная каталонская шеф-повариха Ада Парельяда (Ada Parellada), владелица ресторана Semproniana в Барселоне, выступила с неожиданным летним манифестом: она призывает забыть о переполненных курортных городках на побережье и отправиться на запад Каталонии. В интервью изданию Ara, опубликованном 12 августа 2026 года в рамках серии «Моя лучшая летняя ночь», Парельяда заявила, что её совершенно не интересуют летние ночи «в прибрежных каталонских деревнях, превратившихся в торговые центры».

«Забудь о Кадакесе, дай мне запад Каталонии — он ещё свободен, и там происходят настоящие вещи», — подчеркнула она. По словам шеф-повара, подлинную аутентичность можно найти в комарке Лас-Гарригес (Les Garrigues): «Там до сих пор есть настоящая жизнь — незапертые двери, мёртвая тишина в три часа дня, потому что все дома на сиесте, сосед, который приезжает и паркуется посреди главной улицы, и пара детей, играющих в футбол под нещадным солнцем».

Особое место в сердце Парельяды занимает деревня Фульеда (Fulleda) в Лас-Гарригес, где каждое лето проходит праздник, который она считает воплощением исчезающего уклада жизни. «Никто не едет в Фульеду случайно. Это деревня в конце пути — туда нужно хотеть попасть», — объясняет она. Местная винодельня выставляет столы и вино, а каждый гость приносит свой стул и ужин из дома. Кульминацией вечера становится выступление местной жительницы по имени Конши (Conxi), которая надевает туфли на каблуках и исполняет популярные хиты, «сводя с ума толпу своими пикантными шутками».

Парельяда также поделилась воспоминаниями о собственном детстве, которое она провела в уединённом доме в Айгуафреде (Aiguafreda) — без водопровода и электричества, лишь с маленьким генератором. Будучи младшей из восьми детей, она проводила летние дни на реке или в бассейне, а вечерами, когда генератор начинал давать сбои и телевизор гас, семья играла в карты, парчис и слушала истории старших братьев и сестёр. «Я помню это как сказку. Никто не заставлял меня идти спать, и меня завораживала возможность проводить время со старшими», — вспоминает она.