Формула легендарного безалкогольного аперитива Bitter Kas была создана в Барселоне в 1966 году фармацевтом Даниэлем Хаусманном (Daniel Hausmann). Об этом в интервью La Vanguardia рассказали дочь и внучка изобретателя, которые до сих пор работают в семейной аптеке в районе Сант-Жервази-ла-Бонáнова.
Как выяснилось, рецепт, объединяющий 21 растительный экстракт с доминантой горечавки, цитрусовых нот и восточных специй, родился в лаборатории Хаусманна по заказу семьи предпринимателей Кнёрр (Knörr) из Витории. Владельцы компании Kas хотели создать испанский аналог итальянских аперитивов, переживавших бум в эпоху dolce vita. После месяцев проб и ошибок Хаусманн добился нужного вкуса — и, по словам его дочери Исабель Хаусманн, не продал формулу, а просто подарил её друзьям. «Мой отец не продал формулу, он просто отдал её своим друзьям из Витории — он был таким», — вспоминает она.
Хаусманн получил диплом фармацевта в 18 лет, а спустя три года — ещё и степень по химическим наукам. В 1945 году он открыл собственную аптеку, а позже — лабораторию и фабрику Dallant в Сан-Фелиу-де-Льобрегат, где хранилось до 200 тонн растительного сырья. Помимо Bitter Kas, он основал компанию Aquilea, которая остаётся одним из лидеров рынка натуральных добавок, и написал книгу «El fascinante mundo de los aromas» («Увлекательный мир ароматов»), где подробно описал технологию приготовления растительных экстрактов.
После смерти Хаусманна в 1992 году его записи оказались на полке — изменилось законодательство о регистрации лекарственных средств. Однако третье поколение семьи — внучка Сандра Прадес, также дипломированный фармацевт, — пересмотрела архивы и запустила бренд Abuelo H («Дедушка Х.»). Компания уже выпустила растительный комплекс для защиты организма при употреблении алкоголя, а в разработке находятся средства для улучшения пищеварения и повышения либидо. «К его формулам не нужно ничего добавлять — подход всегда натуральный, с эффективными и качественными концентрациями», — подчёркивает Сандра Прадес.