В рубрике «Вино недели» издание La Vanguardia представляет LC Rosé 2025 — розовое вино от семейной винодельни Bodegas López Cristóbal, расположенной в городе Роа (провинция Бургос) в регионе Рибера-дель-Дуэро. Вино поступило в продажу по цене 18,50 евро.

LC Rosé 2025 производится из винограда сортов темпранильо (tinta del país) и альбильо-майор (albillo mayor), причём доля последнего составляет 40%. Уникальность виноградника Finca La Linde, где выращивается альбильо-майор, заключается в том, что на нём представлены 14 различных клонов этого сорта — результат исследовательской работы, проведённой три десятилетия назад в Энологической станции Кастилии-и-Леона. Виноградник расположен на высоте 770 метров над уровнем моря на известково-илистых почвах, а с урожая 2025 года он получил сертификацию органического земледелия.

Как рассказал владелец и управляющий хозяйством Гало Лопес Кристобаль, «этот шаг — результат твёрдой приверженности, которую наша семейная винодельня сохраняла в своих виноградниках с самого начала, работая с уважением к природе и в гармонии с окружающей средой». Винодельня практикует органическое земледелие с первых дней, использует спонтанное брожение и минимальное вмешательство в процесс vinification.

Урожай для LC Rosé 2025 собирался вручную, с сортировкой на столе. Для сохранения фруктовости и свежести применялась лёгкая мацерация на кожице, а алкогольное брожение проходило при контролируемой температуре 18 °C. Всего выпущено 5 825 бутылок.

Дегустационная характеристика: вино бледно-розового цвета с лососёвыми оттенками (в стиле провансальских розе). В аромате — ноты клубники со сливками, в послевкусии — бархатистый персик, цитрусовые тона (кровавый апельсин) и лёгкая горчинка сырого миндаля. Вино отличается округлостью с хорошей кислотностью и зелёным оттенком томатного листа. Крепость — 14% алкоголя.

По словам Гало Лопеса Кристобаля, «это дружелюбное и сладковатое розе, чтобы наслаждаться в жаркий день». Винодельня рекомендует подавать его как с лёгкими закусками, так и в гастрономическом сопровождении — например, с горным рисом с грибами и панчеттой. Вино можно пить молодым или дать ему выдержаться в бутылке для раскрытия более сложных оттенков.

Bodegas López Cristóbal — семейный проект, основанный в 1994 году. Ежегодно хозяйство производит около 400 000 бутылок, 35% которых идёт на экспорт, главным образом в Нидерланды, Данию и Швейцарию.