В Испании набирает обороты тенденция, способная изменить привычный облик национальной пивной культуры: всё больше баров перестают подавать «канью» — традиционный стакан пива объёмом 20–25 мл, наливаемый из крана. Вместо этого заведения предлагают клиентам «доблес» (удвоенные порции) или «харрас» (кружки), причём не только на террасах, но и за самой стойкой. Об этом сообщает La Vanguardia со ссылкой на данные отраслевых организаций.

По информации, опубликованной 7 августа 2026 года, отраслевая ассоциация Cerveceros de España признаёт, что канья является частью «нашей культуры» и отвечает «очень конкретному» способу наслаждения этим напитком, который сегодня отмечает свой международный день. Для пивоваров канья остаётся «самым популярным» форматом, поскольку олицетворяет «средиземноморскую модель потребления», основанную на общении. Однако, как отмечают в ассоциации, на выбор формата влияют время года и ситуация: канья ассоциируется с потреблением у стойки или спонтанным аперитивом, тогда как более крупные сосуды чаще заказывают за столом вместе с едой.

Согласно данным Cerveceros de España, 86% потребления пива в Испании происходит в компании, а более 90% сопровождается едой, что, по мнению экспертов, отражает глубоко укоренившийся социальный и гастрономический характер употребления этого напитка. При этом 97% испанцев, по данным недавнего опроса Hostelería de España, считают сочетание стакана пива с тапой (закуской) «идеальным дуэтом» — сама тапа сейчас претендует на статус нематериального наследия человечества.

Несмотря на популярность формата, потребление пива в Испании в 2025 году сократилось на 4,4% на душу населения, хотя страна по-прежнему входит в число лидеров Евросоюза по этому показателю.

Особую озабоченность вызывает информирование потребителей. Вице-президент организации Facua-Consumidores en Acción Мигель Анхель Серрано подчеркнул в беседе с агентством EFE, что «определяющим» для клиента является знание того, «какой именно формат и, главное, какова будет конечная цена» напитка до того, как его подадут. Заведение обязано указывать эту информацию в меню или в ином доступном для потребителя месте, а также предоставлять её по запросу официанта.

Отдельного внимания заслуживает влияние отказа от маленьких порций на объём потребляемого алкоголя. Исследований на эту тему немного, и большинство из них проведено в Великобритании. В 2024 году более десятка британских пабов временно убрали из меню пинты (чуть более полулитра), предлагая только меньшие форматы. Результаты показали: клиенты покупали почти на 10% меньше пива. Исследователи пришли к выводу, что принятие подобной стратегии на национальном уровне могло бы снизить потребление алкоголя и помочь в борьбе с ожирением.

В Hostelería de España, в свою очередь, отмечают, что «в последнее время, похоже, возобладали форматы большего размера — кружка или двойная порция». При этом ассоциация считает, что канья «по-прежнему широко представлена» и остаётся форматом, отличающим Испанию от других стран и «определяющим» её пивную культуру. Более 60% всего пива в стране потребляется именно в заведениях общественного питания, что, по мнению экспертов, свидетельствует о его высокой социальной роли.

Помимо форматов, в отрасли отмечают устойчивый рост потребления безалкогольного пива: его доля уже достигла 14% от общего объёма. При этом Испания остаётся единственной страной, где безалкогольное пиво доступно в розлив из крана, что позволяет адаптировать его к любым форматам — от каньи до кружки.