Издание La Vanguardia опубликовало подборку из пяти рецептов, которые помогут по-новому взглянуть на персик — один из главных символов лета в Каталонии. Материал вышел 5 августа 2026 года в разделе «Comer».
Помимо традиционного употребления в свежем виде или в десертах, персик, по мнению авторов, способен придать блюдам свежесть, аромат и лёгкую кислинку, которая отлично сочетается с салатами, мясом и холодными супами.
В подборку вошли:
- Салат с нектарином и персиком — сочетание сладости, кислинки, солёного и хрустящего в одном блюде.
- Томлёная баранина с персиком на гриле — контраст между медленно приготовленным мясом и карамелизированным персиком.
- Летний салат с запечённым персиком и голубым сыром — запекание усиливает природную сладость фрукта, уравновешивая насыщенный вкус сыра.
- Гаспачо из персика — рецепт от фонда Alicia (Fundación Alicia), в котором персик добавляет сладкую и освежающую ноту. Блюдо богато клетчаткой, минералами и витамином C.
- Салат из чечевицы с персиком — сытный и питательный вариант, который удобно готовить заранее и брать с собой.
Все рецепты доступны на сайте La Vanguardia.