Небольшой мясной магазин у дороги в Вилальере (Vilaller, провинция Льейда), который полвека назад открыли Пепито Порте (Pepito Porté) и Анна Мария Эстоп (Anna Maria Estop), чтобы продавать мясо собственной отары овец и паштет по бабушкиному рецепту, превратился в отмеченную наградами мясную лавку для горных туристов. Сегодня магазином управляет Анна Мария вместе с сыном Хосе Луисом, который перечисляет отличия, полученные их ремесленными колбасами: последняя награда — лучшая «лонганиса де пайес» (крестьянская колбаса) Каталонии, завоёванная в мае 2026 года. Чоризо, сальчичон, бутифарра негра и пилота для эскудельи также были отмечены жюри на Форуме Гастрономическом в Жироне в феврале этого года.
На витрине магазина — баранина, секальона (вяленое мясо), шорис (острая колбаса) и блюда, приготовленные при низкой температуре в собственной мастерской: свиная щека, рулька и рёбрышки. Многие путешественники, направляющиеся в Валь-д'Аран, останавливаются у придорожной лавки, чтобы запастись колбасами. В августе магазин открыт ежедневно, включая воскресенья, а во вторник, 11 августа, хозяева устроят праздник в честь полувекового юбилея.
Хосе Луис подчёркивает важность сохранения традиций и семейных рецептов, а также развития профессионального образования: «Я учился технологии в школе Фондасьо Офис де ла Карн в Барселоне». Он также сожалеет о закрытии ремесленных мясных лавок из-за отсутствия смены поколений. «Подсчитано, что из 200 мясных магазинов, которые сейчас есть в провинции Льейда, через десять лет останется 80», — отмечает он.