Автор рубрики «Mengem» издания Diari ARA Тринитат Хильберт Мартинес 2 августа 2026 года собрала народные способы определения спелости арбузов и дынь, дополнив их колоритными рассуждениями классика каталонской литературы Жозепа Пла о дынях.

Первое правило — отказаться от покупки плодов, разрезанных пополам: нарезанная фруктовая мякоть с каждым часом теряет питательные свойства. Для наглядности автор сравнивает это с очищенным и порезанным яблоком, которое окисляется и уже не находится в оптимальной кондиции, или с бананом, чья кожура служит одной из лучших природных упаковок.

Второй совет касается формы и цвета. У дыни ключевой ориентир — место, где крепится плодоножка: если оно жёлтое и по форме напоминает звезду, дыня созрела и находится в своей лучшей точке; если зелёное — плод ещё не дозрел. С арбузом всё проще: нужно сложить ладони «ковшиком» и постучать по середине плода. Глухой звук, похожий на звучание резонансной коробки, говорит о зрелости, а отрывистое «клок» — о том, что арбуз ещё зелёный, и внутри него будут несовершенства. Излишне мягкая и дряблая кожура у обеих ягод — признак перезрелости.

У Жозепа Пла, писателя из Эмпорды, была собственная теория дозревания дынь. Он советовал собирать их летом, подвешивать к потолку в сетке на нити и оставлять дозревать до декабря. «Дыни нужно держать подвешенными под крышей, при обычной температуре, неподвижными и не слишком тронутыми (то есть ощупанными)», — писал он, предостерегая от того, чтобы плоды касались друг друга, ведь, по его словам, в августе дыни посредственны и крайне разнородны: одни удаются, другие так себе, а значительная часть откровенно плоха.

Арбузам же автор, прославившийся точными наблюдениями о каталонской жизни, советов не давал — просто потому, что не любил эту ягоду. «У неё нет никакой категории: это одна из самых посредственных вещей, которые обычно предлагают в этой стране; нечто сродни минерально-растительной воде, без всякого вкуса, без малейшего значения», — утверждал Пла. В своих заметках о дынях он позволил себе и характерные для его эпохи высказывания, сравнив их с женщинами — «фривольными, ненадёжными и с очень переменчивыми результатами» тыквенными, хотя тут же добавлял, что хорошая дыня должна иметь долю женственности — прежде всего ради аромата. Ирония в том, что сам писатель, по его же признанию, предпочитал есть плоды зелёными.