Барселона, 2 августа 2026 года. Филолог и переводчица из Херсона Ксения Фальченко (Kseniia Falchenko), проработавшая два десятилетия устным переводчиком, вместе с семьёй открыла Kormcha Rodyna — первый украинский ресторан Барселоны. Заведение расположено на улице Мунтанер (Carrer de Muntaner, 443) и работает с 13:00 до полуночи, совмещая средиземноморский и украинский ритмы жизни.
Путь к собственному ресторану начался в 2023 году, а до этого семья готовила на доставку из ковидной кухни в районе Побле-Сек. Однако клиенты часто приезжали с семьями, ожидая увидеть полноценный ресторан, и это подтолкнуло к открытию стационарного заведения. Интерьер Kormcha Rodyna стилизован под традиционную украинскую хату: есть «патио», зона «гостиной», а блюда подают через окно, напоминающее печной проём. Персонал носит народные костюмы, а несколько раз в неделю проходят танцевальные вечера, которые ведёт сестра Ксении — хореограф Юлия.
За кухню отвечает мать Лилия, много лет проработавшая в ресторане Hostal del Carme в Вильяграсе (Уэска); отец Анатолий занимается закупками. «Мои родители становятся старше, нам нужно учиться, — объясняет Фальченко. — Настоящие рецепты, те, что дают ощущение домашней еды, можно передать только из поколения в поколение. Google и ChatGPT тут не помогут».
В меню — борщ (который в ресторане принципиально называют украинским, а не русским блюдом), сало, вареники в форме полумесяца (в отличие от аналогов из других восточноевропейских стран), а также разнообразные салаты — с селёдкой, с тунцом по-испански и другие. По словам Ксении, навыки переводчика отлично пригодились в зале: «Раньше я сидела за столом переговоров с десятью мужчинами, пыталась разрядить обстановку. Здесь то же самое, только проще — я просто хочу, чтобы всем было комфортно».