В самом сердце барселонского района Грасия, между улицами Пи-и-Маргаль и Травессера-де-Грасия, прячется короткий переулок — каррер-д'Иполит-Ласаро (carrer d'Hipòlit Lázaro). Несмотря на скромные размеры, эта улица стала свидетельницей сразу трёх ярких глав истории города: здесь родился тенор, соперничавший с самим Энрико Карузо, работала скотобойня, а позже — казарма гражданской гвардии, и, наконец, именно отсюда началось победное шествие по каталонским домам культового десерта Flam Royal.

Как рассказал культуролог Жауме Брунет в программе «Va passar aquí» телеканала betevé, своё нынешнее название улица получила в честь знаменитого лирического тенора Иполита Ласаро, который родился здесь 13 сентября 1887 года. 13 сентября 1935 года на углу с Травессера-де-Грасия собралась огромная толпа, чтобы официально переименовать улицу в его честь. На церемонии присутствовал сам Ласаро, исполняющий обязанности мэра Барселоны Франсеск-де-Салес Жаумар и супруга тенора Хуанита Альмейда, кубинка по происхождению, с которой он обвенчался в 1917 году.

Музыкальная карьера Ласаро была блестящей и международной. Дебютировав в Театре Принсипаль в Олоте в 1906 году и официально представившись публике в барселонском Театре Новедадес в 1910-м, тенор оттачивал мастерство в Милане, а затем триумфально выступал в Италии, Египте и Англии. В 1914 году он дебютировал в «Гран Театро дель Лисеу» с партией в «Риголетто». Вершиной карьеры стали выступления в Метрополитен-опера в Нью-Йорке с 1917 по 1920 год: по свидетельствам хроник того времени, Ласаро не уступал самому легендарному Карузо. Простившись с нью-йоркской сценой в 1940 году, он завершил карьеру в Гаване в 1950-м, где и обосновался. Однако после конфискации его имущества режимом Фиделя Кастро тенор вернулся в Барселону, где провёл последние годы скромно, зарабатывая на жизнь уроками пения.

До 1895 года улица носила совсем другое название — каррер-дель-Матадеро (carrer del Matadero, Скотобойная улица): здесь располагался старый скотобойный двор Грасии. После строительства большого городского скотобойни в 1891 году (на месте нынешнего парка Жоана Миро) и присоединения Грасии к Барселоне старую постройку снесли. С 1929 года на этом месте разместилась казарма гражданской гвардии. В 1990-х годах обсуждался перенос казармы за пределы городской застройки из-за ветхости здания, но проект не реализовали, и строение стоит на Травессера-де-Грасия до сих пор.

Ещё одна важная страница истории улицы открылась в 1936 году, когда здесь обосновалась компания Riera Marsà SA, основанная братьями Фредериком и Николау Риера-Марса. Предприятие занималось производством и дистрибуцией продуктов питания и сыграло заметную роль в послевоенный период. Среди его продукции была рисовая каша, призванная восполнить нехватку питания у детей того времени. Однако настоящей звездой, принёсшей компании всенародную известность, стал Flam Royal — порошковая смесь для приготовления флана в домашних условиях, ставшая классикой каталонских кухонь.