Издание La Vanguardia опубликовало подборку из пяти быстрых рецептов с авокадо, приуроченную ко Всемирному дню авокадо, который отмечается 31 июля. В материале, вышедшем в разделе «Comer», напоминается, что этот плод ценится за кремообразную текстуру, полезные жиры и универсальность в кулинарии — далеко выходящую за рамки привычного гуакамоле.

В подборку вошли:

  • Холодный суп из авокадо и арбуза — лёгкое и освежающее летнее блюдо на основе авокадо, лука, молока и зелёного чили.
  • Тартар из лосося с авокадо — ключевой секрет рецепта, по словам авторов, заключается в свежести рыбы и аккуратном нарезании кубиками примерно по полсантиметра; лосось при этом должен оставаться хорошо охлаждённым.
  • Яйцо с сыром фета и авокадо — вариант для быстрого завтрака или ужина, не требующий долгого пребывания на кухне.
  • Хрустящий авокадо из духовки — перед подачей рекомендуется посыпать сладкой или острой паприкой и сбрызнуть лимонным соком.
  • Салат из авокадо и помидора — сытное и полезное блюдо, в котором, как отмечается, контраст между плотностью томата и кремовостью авокадо создаёт «неотразимую вкусовую комбинацию», дополненную простой цитрусовой заправкой.

Каждый рецепт сопровождается ссылкой на полную инструкцию по приготовлению.