31 июля 2026 года. В каталонском регионе Ла-Гарроча местные фермеры на протяжении столетий используют уникальное природное явление — «буфадоры» (bufadors), небольшие отверстия в вулканических породах, из которых круглый год выходит поток воздуха температурой около 12 °C. Как сообщает Diari ARA в специальном проекте «Un país de ciència», эти естественные «холодильники» позволяют сохранять овощи свежими даже в летнюю жару.
Вулканический ландшафт Ла-Гаррочи, где расположены десятки спящих, но не потухших вулканов, подарил местным жителям не только плодородную почву, но и практичный способ хранения продуктов. В Mas Bufador Vell (Олот) сохранилось большое полуподземное помещение, питаемое системой буфадоров. По словам автора статьи Даниэля Романи, в разгар летней жары в это хранилище приходится заходить в тёплой одежде. Некоторые торговцы с рынка Олота арендовали этот подвал для хранения продуктов вплоть до середины XX века.
Геолог и научный редактор Исаак Кампс, автор путеводителя «Вулканы Каталонии», поясняет, что вулканы Ла-Гаррочи являются моногенетическими — они извергались однократно и более не активны. Вулкан Монтсакопа, на который Кампс совершил восхождение вместе с автором статьи, — один из самых молодых в регионе, его возраст составляет около 20 500 лет. «Этот вулкан больше не извергнется, — говорит Кампс. — Но нельзя исключать будущего извержения где-то в комарке. У нас вулканизм спящий, но не потухший».
Помимо природных «холодильников», вулканы Ла-Гаррочи дали региону и другие блага. Вулканическая почва чрезвычайно плодородна — на ней выращивают знаменитую белую фасоль из Санта-Пау (fesols de Santa Pau), а также произрастает уникальный бук Фажеда-д’эн-Жорда, растущий прямо на застывшем лавовом потоке. Веками вулканический камень — греда и базальт — использовался для строительства мостов, церквей, стен и домов, сформировав характерную тёмную и суровую архитектуру региона.
В 1970-х годах в Ла-Гарроче развернулась кампания «Salvem els volcans» («Спасём вулканы») против массового вывоза вулканической породы для строительства. Сегодня добыча камня строго запрещена. У подножия вулкана Монтсакопа в 2022 году открылся музей Espai Cràter, построенный архитекторами Анной Кодиной и Тони Касамором из VOL Studio Architecture. Здание, частично заглублённое в землю, само напоминает вулкан и наглядно рассказывает о вулканологии региона.
Примечательно, что ещё в 1830 году шотландский геолог Чарльз Лайель, считающийся «отцом современной геологии», совершил путешествие на муле в Олот, чтобы изучить местные вулканы. Его зарисовки трёх вулканов Олота — Монтолибет, Монтсакопа и Гарринада — вошли в фундаментальный труд «Основы геологии».