30 июля 2026 года. В Плайя-д'эн-Босса на Ивисе открылся Bless Ibiza The Site — отель, занявший место бывшего Hard Rock Hotel после масштабной реконструкции. Проект, спроектированный дизайнером Лáсаро Росой-Виоланом (Lázaro Rosa-Violán), насчитывает 461 номер в тёплых природных тонах с использованием льна, дерева и камня. Однако главной сенсацией сезона стала не архитектура, а гастрономическая концентрация: на нескольких сотнях метров здесь собрались рестораны сразу четырёх шеф-поваров, удостоенных звёзд Michelin, — Гордона Рамзи, Пако Ронсеро, Давида Муньоса (Dabiz Muñoz) и Дани Гарсии.
Помимо уже известных на острове проектов Coya (перуанская высокая кухня) и Tatel, в этом году заработали два новых концепта группы Dani García. Lobito de Mar открыт с полудня до раннего вечера и предлагает гостям путешествие в андалусские чирингито — рыбацкие закусочные у моря, переосмысленные в ивисском стиле. В меню — рыба, морепродукты и чёрная фидеуа с осьминогом и собрасадой. Leña работает только по вечерам и посвящена кухне на углях: мясо разных разделов и способов приготовления, овощи и морепродукты, а также эксклюзивное для острова блюдо Fire & Caviar. Коктейльная карта включает как алкогольные, так и безалкогольные варианты, созданные специально под вкус гриля.
Ещё одной громкой новинкой стал StreetXO Ibiza — самая дерзкая и демократичная концепция Dabiz Muñoz. Неоновые огни, тёмные тона, театральная барная стойка и полностью открытая кухня на втором этаже превращают ужин в шоу для всех пяти чувств.
Сам Bless Ibiza The Site позиционируется не просто как отель, а как культурно-коммерческое пространство: здесь работают бутики моды, залы для мероприятий и галерея с экспозициями местных художников. В двух шагах — культовый Ushuaïa Ibiza Beach Hotel с ежедневными концертами мировых диджеев (David Guetta, Calvin Harris, Swedish House Mafia и другие), а также пляжи природного парка Сес-Салинес с соляными разработками, ведущими историю ещё с финикийских времён.