Всё больше людей обращаются к чат-ботам с искусственным интеллектом за рекомендациями по питанию, однако эксперты предупреждают: удобство таких сервисов не отменяет серьёзных рисков для здоровья. Материал на эту тему, основанный на опыте более 500 читателей The New York Times и комментариях специалистов, опубликован 24 июля 2026 года.

Согласно опросу более 5 500 взрослых американцев, проведённому в апреле 2026 года, каждый четвёртый респондент использовал чат-ботов для получения рекомендаций по здоровью. Другое исследование показало, что треть из 1 000 опрошенных обращалась к ChatGPT или аналогичным инструментам для составления планов питания или похудения.

Среди явных плюсов — скорость и персонализация. Джули Бернстайн, 76-летняя веганка из США, рассказала, что после того как врач не смог предложить ей альтернативу мясу для увеличения белка в рационе, ChatGPT за считанные минуты составил для неё меню с чечевицей, киноа, протеиновым порошком и семенами чиа. «Это было как кулинарная книга, созданная специально для меня», — поделилась она.

Ванесса Крейн, 47-летняя учительница из Флориды, после диагностированного в 2025 году сердечного заболевания начала использовать ИИ-бота Claude для планирования питания по системе DASH (диетический подход к борьбе с гипертонией). За две недели она почувствовала прилив энергии, а за два месяца похудела почти на пять килограммов. Эндрю Уир из Колорадо применяет ChatGPT для контроля потребления натрия и калия, что помогло ему снизить артериальное давление.

Однако обратная сторона медали вызывает серьёзную тревогу. Ник Тиллер, исследователь дезинформации в сфере здоровья из Института Лундквиста (Калифорния), предупреждает, что чат-боты иногда дают «невероятно плохие советы». В исследовании, опубликованном в апреле 2026 года, 72% из 50 ответов пяти чат-ботов на вопросы о питании были признаны неэффективными или вредными.

Особую опасность представляют случаи, когда боты не учитывают историю болезни. Алекс Родин, финансовый консультант из Филадельфии, несколько недель соблюдал кетодиету по рекомендации чат-бота Tomo, пока не вспомнил, что врач ограничил ему животный белок из-за камней в почках. «Я отчитывал бота, а потом осознал, что разговариваю с машиной», — признался он.

В мартовском исследовании турецкие учёные попросили пять популярных чат-ботов составить трёхдневные рационы для гипотетических 15-летних подростков с избыточным весом. В среднем боты предлагали меню на 700 калорий в день меньше, чем диетолог. Авторы предупредили, что следование таким советам в долгосрочной перспективе может привести к недоеданию и расстройствам пищевого поведения.

Шелли Вуд, диетолог-гастроэнтеролог из Сан-Хосе (Калифорния), рассказала о пациенте, который после многочисленных бесед с ChatGPT перешёл на питание, состоящее только из папайи, шпината, курицы и яиц — в попытке справиться с метеоризмом и болями в животе. В результате он потерял опасное количество веса, страдал от усталости и выпадения волос.

«Всего лишь крупица дезинформации способна сбить чат-бота с толку, — предупреждает Тиллер. — При этом они всегда отвечают уверенно и авторитетно, даже когда ответы сомнительны».

Дон Клиффорд, диетолог и профессор Университета Северной Аризоны, советует проверять рекомендации ботов по надёжным источникам: академическим институтам, рецензируемым журналам и официальным организациям здравоохранения. Дрю Пусатери, представитель OpenAI — компании-создателя ChatGPT, — подчеркнул, что боты не предназначены для замены медицинской помощи.

Оптимальный подход, по мнению экспертов, — использовать ИИ для простых задач вроде планирования меню, но обязательно консультироваться с врачом или диетологом по вопросам лечения, приёма добавок или серьёзных изменений в рационе.