Сарагосская пивоварня Ambar, один из старейших и самых узнаваемых брендов Арагона, отметила 125 лет со дня основания. За год до круга, в 2025-м, выручка группы Agora (в которую входят сама Ambar, каталонская Moritz, лимонад Konga, вода Lunares и дистрибьютор Bebinter) превысила 250 млн евро, увеличившись на 6% по сравнению с предыдущим периодом. Компания, на которой трудятся около 900 человек, производит порядка 100 млн литров пива в год, что в 10–12 раз меньше объёмов крупнейших национальных игроков — Mahou-San Miguel, Damm или Heineken. Однако, как подчёркивает директор по коммуникациям Grupo Agora Энрике Торге, «быть маленькими позволяет нам варить отличное пиво, уделяя время исследованиям и деталям, которые имеют значение».

Пивоварня La Zaragozana (историческое название компании) была основана в 1900 году группой зажиточных арагонских семей, решивших пустить в дело излишки зерна в регионе. Завод возвели у канала Онтонар, в тогдашних предместьях, а ныне — в популярном районе Сан-Хосе, в 20 минутах от исторического центра Сарагосы. Проект доверили архитектору Антонио Маяндии, который специально ездил в Германию перенимать опыт и заодно привёз оттуда мастера-пивовара Шарля Шлаффера — «Месси пивоваренного дела», по словам Торге, зарабатывавшего до 25 раз больше рядового рабочего.

В 1920-е годы компания перешла к семье Рёрих (Roehrich) — выходцам из Эльзаса, которые также владели барселонской Moritz. Именно они дали арагонскому пиву имя Ambar (янтарь) в честь его цвета. Под их руководством бренд рос вместе со всем испанским пивным рынком, подстёгнутым туризмом, а к 1980–1990-м годам прочно вошёл в привычку испанского потребителя.

Символично, что полвека назад, когда в Испании ещё царили карахильо и соль-и-сомбра, именно Ambar выпустила первое безалкогольное пиво в стране. «Первую кружку налили в баре La Bozada в Сарагосе, и хозяин признавался, что держал её под стойкой, чтобы не было видно, что в ней нет алкоголя», — вспоминает Торге. Сегодня Испания — мировой лидер по производству и потреблению пива «без градуса»: на него приходится 14% всего объёма рынка, или 7–8 млн гектолитров в год — больше, чем во всей Латинской Америке вместе взятой.

За первой «синь» последовали другие инновации: двойной ноль (без алкоголя и глютена) в 2011-м, тройной ноль (без алкоголя, сахара и углеродного следа) в 2022-м и, наконец, Triple Zero Probiótica — запущенная в 2026 году версия, сочетающая пивной вкус с трендом на здоровье. В ассортименте также Ambar Especial (сваренная со свежемолотым хмелем), экспериментальная линейка Ambiciosas (трюфельная, цитрусовая, овсяная) и другие сорта.

Старая фабрика в Сан-Хосе выпустила последнюю бутылку в 2020 году и теперь работает как музей с экскурсиями и культурными мероприятиями. В том же году открылась новая, вдвое более мощная — в промзоне Ла-Картуха, на окраине Сарагосы. Именно она остаётся сердцем производства.

Основной рынок сбыта Ambar — долина Эбро: от Алавы до Каталонии и Валенсии, через Наварру, Ла-Риоху и, конечно, Арагон. Экспорт пока невелик, но компания планомерно расширяет географию внутри Испании. «Мы не штурмуем рынки, а стремимся к тому, чтобы люди открывали наше пиво благодаря его качеству и оригинальности», — поясняет Торге. Он признаёт, что в отрасли непростые времена: потребление в Испании падает второй год подряд из-за более здорового образа жизни и ухода молодёжи в цифровые развлечения. «Модель досуга меняется, но мы уверены, что сможем найти способ общаться с новыми поколениями», — добавляет он.

Влияние внешних факторов — от непредсказуемой тарифной политики США до закрытия Ормузского пролива — ощущается в логистике и стоимости сырья. «Посмотрим, что будет дальше. Всё это, без сомнения, сказывается», — резюмирует Торге, отмечая, что сам работает в компании 32 года. «У нас есть амбиции и стремление оставаться на плаву. Выпьем за следующие 125 лет».