Ежегодно 24 июля отмечается Международный день текилы — дата, учреждённая в честь признания ЮНЕСКО в 2006 году мексиканского региона Халиско, где расположены агавовые ландшафты и старинные промышленные предприятия по производству текилы, объектом Всемирного наследия человечества.
История этого напитка, как напоминает издание La Vanguardia, представляет собой удивительный сплав мистицизма древней Мезоамерики и европейской техники дистилляции. Ацтеки и другие коренные народы почитали агаву (магей) как растение, связанное с Майяуэль — богиней плодородия и жизни. До испанской колонизации индейцы производили из агавы лишь пульке — слабоалкогольный забродивший напиток. Всё изменилось с приходом европейцев, привёзших перегонные кубы (аламбики).
Популяризации текилы в массовой культуре, как отмечается в статье, немало поспособствовало кино: мексиканские комедии середины прошлого века с участием Педро Инфанте и Хорхе Негрете закрепили образ ча́рро, пьющего текилу, а песня «Tequila!» группы The Champs, выпущенная в 1958 году, и вовсе стала мировым хитом.
В честь праздника редакция предлагает три рецепта освежающих цитрусовых коктейлей на основе текилы.
Маргарита — самый популярный в мире коктейль на основе текилы. Для его приготовления понадобятся: 60 мл белой текилы, 30 мл апельсинового ликёра (трипл-сек или Cointreau), 30 мл свежевыжатого сока лайма и 10 мл агавового сиропа или сахара. Подаётся в бокале с солёным ободком и льдом.
Палома — напиток, история которого восходит к 1955 году, когда в Мексике начали выпускать грейпфрутовую газировку для «длинных» коктейлей. Состав: 60 мл белой текилы, 15 мл сока лайма, 100 мл грейпфрутовой газировки или содовой с грейпфрутом. Подаётся в бокале с солёным ободком и льдом, украшается долькой грейпфрута.
Текила Санрайз — эффектный двухслойный коктейль, давший название одноимённому полицейскому триллеру 1988 года (в российском прокате — «Связь текила») с Мелом Гибсоном и Мишель Пфайффер. Рецепт: 45–60 мл текилы (белой или репосадо), 90–120 мл апельсинового сока, 15–20 мл гренадина. Подаётся в бокале с большим количеством льда, украшается половинкой дольки апельсина и вишней мараскино.