Рост стоимости жизни продолжает наносить удар по домохозяйствам и драматическим образом сказывается на доступе к продовольствию. Согласно ежегодному докладу Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), опубликованному во вторник, 21 июля 2026 года, 2,692 млрд человек — 32,7% населения планеты — не могут позволить себе здоровое питание после покрытия базовых расходов на жильё и транспорт.
«Для большинства людей вопрос уже не в том, есть ли еда, а в том, могут ли они её себе позволить», — заявил президент Международного фонда сельскохозяйственного развития при презентации доклада в Риме.
Стоимость здорового рациона резко выросла в последние годы, главным образом из-за инфляции. Если в 2017 году сбалансированное питание обходилось в 2,94 доллара (2,58 евро) на человека в день, то к 2025 году этот показатель подскочил до 4,28 доллара (3,75 евро) — рост почти на 25% за четыре года. При этом текущая стоимость на 40% превышает порог крайней бедности, установленный в 3 доллара в день.
Проблема не ограничивается бедными странами: до 750 млн человек в странах со средним и высоким уровнем дохода также не имеют достаточно свободных средств после оплаты жилья и транспорта, чтобы приобретать продукты для здорового рациона.
Анализ «Корзины здорового питания» (2 330 ккал в день) показывает, что до 75% конечной цены, которую платит потребитель в супермаркете, приходится на послепроизводственные процессы — транспортировку, переработку и логистику. При этом продукты животного происхождения, фрукты и овощи составляют почти 70% стоимости рациона, хотя не обеспечивают основную часть калорий. Напротив, крахмалистые базовые продукты составляют лишь шестую часть расходов, но дают половину дневной энергии.
В целом наблюдается положительная динамика: число людей, неспособных оплатить здоровое питание, слегка сократилось во всех регионах мира, кроме Африки. По оценкам ФАО, в 2025 году голодали 7,8% населения планеты (около 645 млн человек) — это ниже показателей 2024 года (8,1%) и 2022 года (8,6%), что подтверждает медленное, но устойчивое улучшение.
Наиболее драматичная ситуация — в Африке, которая обогнала Азию по числу голодающих: 309 млн против 292 млн человек. Два из трёх жителей континента (66,6%) не имеют достаточно средств для здорового рациона. На другом полюсе — Северная Америка и Европа, где средняя стоимость дневного рациона составляет 3,64 доллара (3,19 евро).
Авторы доклада призвали готовиться к будущим продовольственным потрясениям, подобным тем, что вызваны конфликтом на Ближнем Востоке. Война в Иране, спровоцировавшая рост цен на энергоносители и удобрения, вынудила ФАО пересмотреть прогнозы: если ранее ожидалось, что в 2030 году голодать будут 503 млн человек, то теперь эта планка поднята до 510–520 млн в зависимости от длительности инфляционного кризиса. Ситуация может усугубиться экстремальными погодными явлениями и сокращением финансирования гуманитарной помощи со стороны США.
Доклад также документально подтверждает, как вооружённые конфликты приводят к массовому голоду. В 2025 году был официально зафиксирован голод в отдельных районах сектора Газа и в Судане — впервые с момента внедрения системы отчётов IPC. При этом 100% населения Газы в 2025 году испытывали высокий уровень острой продовольственной нестабильности. Авторы заключают, что углубление гуманитарных кризисов «ставит под угрозу право на адекватное питание во многих частях мира».