Издание La Vanguardia опубликовало 20 июля 2026 года ежегодную сравнительную подборку лучших кухонных ножей, доступных на испанском рынке. В рейтинг вошли пять позиций — от полноценных наборов до специализированных инструментов для точных работ.

Как отмечает автор обзора Изабель Лавин Боначиа, выбирать набор ножей «кажется простой задачей, пока не начинаешь пользоваться им ежедневно». По словам эксперта, ключевыми критериями при покупке являются тип лезвия (оно должно соответствовать манере готовки), эргономичность рукоятки, требования по уходу, а также наличие места для хранения на кухне.

Победители рейтинга по категориям

Лучшим сбалансированным вариантом для большинства пользователей признан набор Amazon Basics (14 предметов с подставкой) — он покрывает основные бытовые задачи и подходит для обустройства кухни «с нуля».

Лучшим шеф-ножом стал PAUDIN с лезвием 20 см — он предназначен для частого приготовления и длинных ровных отрезов. Для точной нарезки овощей и быстрых движений редакция рекомендует японский Santoku SHAN ZU (18 см), который «особенно удобен, когда нужно перенести ингредиенты с разделочной доски в сковороду или миску, не борясь с лезвием».

Для мелкой работы — чистки фруктов, обрезки овощей и филигранных задач — лучшим выбором назван набор из шести универсальных ножей ARCOS (100 мм). В категории компактных решений для базовых нужд первое место занял набор MasterChef из трёх предметов, ориентированный на небольшие кухни, студентов и тех, кто готовит «просто, но регулярно».

Советы эксперта

В материале подчёркивается, что «тип ножа важнее количества предметов в наборе»: хороший шеф-нож или Santoku способен заменить целый громоздкий комплект. Также редакция рекомендует оценивать совместимость ножей с посудомоечной машиной — хотя ручная мойка продлевает срок службы лезвия. Для чистки фруктов наиболее практичным инструментом назван небольшой универсальный нож (mondador), который «позволяет работать точнее и контролировать движение лучше, чем большой нож».

По мнению авторов обзора, инвестиция в дорогой нож оправдана, если человек готовит часто и ценит комфорт, тогда как при эпизодическом использовании вполне достаточно простого набора без серьёзных вложений.