Кондитер прославленного ресторана El Celler de Can Roca Хорди Рока создал мороженое в честь каталонской группы Sopa de Cabra, которая в 2026 году отмечает 40 лет на сцене. Новинка получила название «El Far del Sud» — по одноимённой песне коллектива.
Как сообщает La Vanguardia, основу десерта составляют козье молоко и инжирный джем. Мороженое будет доступно с 18 июля до конца лета в кафе-мороженых Rocambolesc в Жироне и Барселоне.
Совпадение юбилеев — не единственная причина коллаборации. За ней стоит давняя дружба семей Рока и участников Sopa de Cabra. Шеф-повар Жоан Рока и вокалист и писатель Жерар Кинтана учились в одной школе. «Жоан — это Жоан, очень ответственный и уважительный, очень организованный, он душевный человек. Мы ходили в школу вместе, а когда закончили, он поступил в профучилище изучать кулинарию. Помню, классный руководитель звонил его родителям, чтобы убедить их, что Жоан достоин университета, но он хотел заниматься кухней — и в итоге стал лучшим поваром в мире», — рассказал Кинтана.
На этом сюрпризы не закончились. Хорди Рока, известный также под псевдонимом Jordi Stone как диджей и продюсер, записал электронную танцевальную версию песни «El Far del Sud» — «El Far del Sud 40». Для создания ритмов ремикса он использовал кухонные принадлежности: звуки блендера и ножа, режущего фрукты.
«Мороженое изумительное, хотя я необъективен, потому что оно сделано из двух моих любимых ингредиентов — козьего молока и инжира, моего любимого фрукта во всех его разновидностях», — отметил Кинтана, добавив, что никаких пожеланий не высказывал — всё родилось из интуиции и порыва Хорди Рока.
Авторы проекта рекомендуют наслаждаться мороженым не спеша, чтобы уловить все нюансы вкуса и соединиться с ароматами, берущими начало в кочевых и древних продуктах.