Барселона, 1 июня 2026 года. Скромный бар на улице Каль-де-Блай в районе Побле-Сек, открытый семьёй из Филиппин в разгар пандемии, превратился в одну из самых популярных и вирусных бургерных города — всё благодаря одному видео в TikTok. Речь идёт о Barkada BCN Burguers, проекте, который начинался с двух столиков внутри и небольшой террасы, а сегодня привлекает клиентов со всего мира.
История началась в 2021 году, когда Годофредо Хольгадо Магбоо, потерявший работу после ERTE (временного сокращения), решил открыть небольшое заведение вместе с сыновьями Даррелом и Давеном. Сам Годофредо родом с Филиппин, где он получил образование в сфере дизайна, затем работал в Саудовской Аравии над архитектурными проектами, а после переезда в Барселону начал с нуля в сфере общепита — сначала посудомойщиком, а затем поваром. «Отец всегда говорил нам не идти в ресторанный бизнес, потому что это очень тяжёлый труд, но в итоге он нашёл в кулинарии профессию, которая ему действительно нравится», — вспоминает Давен Магбоо, сооснователь Barkada.
Первые годы семья экспериментировала с меню: подавали бутерброды, простые блюда, а затем — гурме-бургеры. В 2023 году ставка была сделана на smash-бургеры — технику, которую Годофредо освоил постепенно и довёл до совершенства. Секрет успеха, по словам владельцев, — в свежей говядине, которая перемалывается ежедневно, местных продуктах и секретном соусе.
Переломный момент наступил в 2025 году: студентка из США, жившая в Барселоне, попробовала бургер, вернулась несколько раз за неделю и перед отъездом опубликовала в TikTok видео, сравнив его с культовой американской сетью In-N-Out. Ролик набрал миллион просмотров. «Мы были в шоке, — признаётся Давен Магбоо. — Мы были маленьким баром в районе, и вдруг к нам начали приходить люди со всех концов». В заведение потянулись клиенты из США, Германии, Великобритании, ОАЭ и других стран, а также жители Барселоны и агломерации.
В конце 2025 года семья переехала в более просторное помещение на той же улице — новый зал втрое больше прежнего. Интерьер выдержан в стиле, далёком от фаст-фуда: кирпичные стены, деревянная барная стойка, улучшенная кухня. «Мы хотим, чтобы люди понимали: мы не сеть быстрого питания. Мы подаём гурме-бургеры и уделяем внимание сервису и атмосфере», — подчёркивает Даррел Магбоо.
Сегодня в меню — 11 видов smash-бургеров, а также бургеры на гриле для тех, кто предпочитает менее прожаренное мясо. В качестве закусок — такояки в стиле Осака, японские темпура и другие позиции с азиатским влиянием, включая варианты Manila Imperial, Bangkok Edition и Korean Chicken Glaze. На угольном гриле здесь готовят также entrecôte и пиканью с соусами кафе-де-Пари и чимичурри.
Важную роль в бизнесе играет Энероса, супруга Годофредо и мать Даррела и Давена: она ежедневно встречает гостей, заботится о сервисе и поддерживает ту семейную атмосферу, которую клиенты ценят не меньше, чем еду.
Сейчас Barkada BCN Burguers не имеет внешних инвесторов и остаётся полностью семейным проектом. В планах — расширение команды и, возможно, открытие второго заведения. «Барселона полна бургерных, но наше дело родилось не как мода. Оно родилось из семьи, которая искала способ выжить и преуспеть», — заключает Давен Магбоо.